Plutôt que d’acheter des plants déjà démarrés, produire soi-même des plants de légumes sains et vigoureux présente de nombreux avantages :

• Le coût des plants est peu élevé
• le choix variétal n'est pas restreint
• Vous déterminez vous-même le calendrier de production

Il existe diverses méthodes pour produire des plants. L'expérience prouve que la solution la plus satisfaisante est obtenue grâce aux mottes pressées. Cette technique de professionnel est maintenant à la portée de l'amateur grâce aux presse-mottes manuels.